Mein Blick hinter die Kulissen des ersten eurobee Honey Award

Als Imker und Honigliebhaber war der 8. November für mich ein ganz besonderer Tag: Der erste eurobee Honey Award fand statt, und ich hatte die Ehre, als Juror mit dabei zu sein. Doch bevor die Medaillen vergeben wurden, lag ein Jahr intensiver Vorbereitung hinter uns Juroren.

Eine anspruchsvolle Ausbildung und Vorbereitung

Für den Honey Award wurden wir speziell in sensorischer Analyse ausgebildet – eine Ausbildung, die ich als anspruchsvoll, spannend und unglaublich lehrreich empfand. Es geht dabei nicht nur darum, Honig zu kosten, sondern ihn in all seinen Facetten zu verstehen: Farbe, Konsistenz, Aromen, Geschmacksnuancen und das Mundgefühl. Man lernt, jeden Honig wie einen edlen Wein zu betrachten und seine Herkunft, sein Terroir, bewusst wahrzunehmen.

In den Tagen vor der eurobee wurden über 600 Proben mit insgesamt 12 Kilo Honig verkostet – alles blind und anonym. Jeder Löffel, jedes Zergehenlassen auf der Zunge, jede Kristallstruktur erzählt eine Geschichte von der Landschaft, in der die Bienen gesammelt haben. Die Vielfalt ist beeindruckend: von Akazien- und Rapshonig über Heide- und Kornblume bis hin zu Wald- und Weißtannenhonig.

Die 29 Gewinner des Honey Awards zeigen, wie wertvoll und vielfältig deutscher Honig ist – von der Südheide bis Nordbayern, von Akazie bis Weißtanne. Alle Gewinner und die Preisträger des Publikumspreises findest du hier: www.eurobee-honey-award.de.

Die Juryarbeit hat mir wieder einmal gezeigt, wie einzigartig jede Sorte ist. Kein Akazienhonig gleicht dem anderen, kein Raps- oder Heidehonig schmeckt wie ein anderer. 

Ein unvergessliches Erlebnis

Als Juror war es für mich mehr als nur Verkostung: Es war eine Reise durch die deutschen Landschaften, eine Begegnung mit der Leidenschaft anderer Imkerinnen und Imker und eine Erinnerung daran, wie wichtig höchste Qualität und sensorisches Bewusstsein sind. Ich bin stolz, Teil dieses besonderen Ereignisses gewesen zu sein und die besten Sortenhonige Deutschlands mit meinen Kolleginnen und Kollegen beurteilen zu dürfen.

Für mich ist der eurobee Honey Award ist ein Schritt in die richtige Richtung: weg von billigen Mischungen, hin zu echtem, heimischem Honiggenuss. 

Im April 2026 beginnt übrigens die Sensorik-Ausbildung Teil II - und ich bin wieder dabei. Ich freue mich schon auf viele neue und überraschende Geschmackserlebnisse.

Hintergrund zur Ausbildung: Die Honig-Sensoriker

Die Berufsimker und international ausgebildeten Honigsensoriker Dr. Steffen Watzke und Ursula Lensing führen die Imkerei Honiglandschaften bei Augsburg und haben die „Honig-Akademie“ gegründet. Dort entwickeln sie Lehrgänge für die Ausbildung von Honigsensorikern, erstellen individuelle Geschmacksbeschreibungen für Honige und veranstalten Tastings und Verkostungen. Für den Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbund haben sie den eurobee Honey Award organisiert und die Juroren ausgebildet.